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Symples
C’est toujours dur d’écrire sur des personnes qui sont plus jeunes que vous ! Ils sont nés en 1994 et 1995, pendant qu’eux prenaient 6 biberons par jour, nous écoutions du Coolio ou IAM avec nos visages maculés de traces par une puberté fleurissante !
Ça fait mal, et en même temps Bravo ! Nous sommes en 2018, Florent et Théo, tous les deux étudiants en école d’ingénieur d’Agronomie et des industries agroalimentaires décident de remettre au goût du jour, les simples médecines, nom donné au Moyen-Age aux plantes médicinales, en créant des boissons sans alcool bio aux différentes propriétés.
Des boissons bio sans alcool et françaises
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Soyons clairs, ils ne fabriquent rien, ils ont juste eu la bonne idée et les compétences pour apporter au monde des boissons un peu de pep’s et surtout valoriser la filière des plantes aromatiques et médicinales bio.
La logique d’approvisionnement 100% transparente est inspirante pour l’ensemble des ingrédients. Symples travaille en direct avec les producteurs, ils puisent dans les terroirs les ingrédients « endémiques » pour réaliser des boissons originales toujours dans cet optique de soutenir une agriculture paysanne respectueuse de l’environnement.
Parmi leur source d’approvisionnement, la SICARAPAM, coopérative du Massif Central, la première coopérative de cueilleurs de plantes sauvages professionnels en France. Aujourd’hui, « paysans sans terre », les cueilleurs de la Sicarapam se déplacent dans la France entière et parfois en Europe pour cueillir des plantes recherchées par les clients. Ils travaillent dans le respect de l’environnement et sont les fins connaisseurs d’une biodiversité et d’une richesse floristique exceptionnelle.
Comme en atteste la carte ci-contre le reste des ingrédients que ce soit baies, fruits ou plantes sont 100% français ainsi que le sucre (betterave), c’est un réel engagement.
Le process de fabrication
Les plantes sont infusées à chaud afin d’extraire un maximum de principes actifs des plantes. Ces infusions sont ensuite mélangées au jus de fruits, de baies, avec un peu de sucre de betterave bio et jus de citron pour la conservation. Un peu de CO² est ajouté pour apporter de fines bulles et afin de ne pas casser les arômes des plantes. Un dépôt naturel peut arriver au fil du temps, cela est lié au procédé de filtration qui est volontairement limité afin de ne pas altérer le goût des infusions.
D’un point de vue purement gustatif, vous retrouverez le côté rafraîchissant et la pétillance d’une limonade pour les infusions pétillantes et vous verrez que la présence du sucre fera la différence sur la subtilité du goût et des notes ressenties.
Toutes les boissons n’ont ni colorants, ni conservateurs.
Ce sont les Jardin de l’Orbrie situé dans les Deux-Sèvres qui préparent les jus et les embouteilles.
On a testé pour vous !
Très frais sans alcool c’est très apprécié mais avec un peu de cachaça c’est énergisant…aussi !
Impliqué dans le réemploi.
Les bouteilles de 75cl, sont aptes au réemploi, nous proposons aux points de vente qui le souhaitent de nous redonner ces bouteilles qui seront ensuite lavées et reconditionnées.
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Découvrez toute la fraicheur de notre gamme de boissons de chez Symples sur notre boutique :